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蔬菜燴如何做

美食 更新时间:2024-11-20 09:46:19

  1、食材:土豆 300克、粉條 200克、海帶 50克、白菜 300克、燒肉 150克、香菇 25克、凍豆腐 200克、整花椒 适量、整大料 适量、食用鹽 适量、醬油 适量、胡麻油 适量、雞精 适量、蔥 适量、姜 适量、蒜 适量。

  2、準備食材,把白菜切成長3厘米,寬1厘米的條條,把土豆和凍豆腐切成大約兩平方厘米的小方塊,把海帶切成絲,把整香茹切成兩片或三片。

  3、把蔥、姜和蒜切成碎塊,放在一邊待用。

  4、在炒鍋裡倒入适量胡麻油加入整花椒和整大料加熱,當油熟了,花椒和大料的香味出來後,加入事先準備好的碎把蔥、姜和蒜。

  5、稍炒一下蔥、姜和蒜後,倒入切好的土豆塊再翻炒1分鐘左右,然後倒入切好的白菜翻炒1分鐘,然後倒入适量的醬油和食用鹽翻炒30秒左右。

  6、加入事先準備好的粉條、燒肉、海帶和香菇,然後倒入适量白開水(水沒過食材就可以了),再把切好的凍豆腐放在上面。

  7、蓋上炒鍋的蓋子焖20分鐘左右(鍋裡的水被吸收完就差不多了),時間到了打開鍋蓋,用筷子把鍋裡的東西攪拌均勻。

  8、用勺子把菜舀到盤子裡,一盤香噴噴的大燴菜就大功告成了。

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