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簡易蛋撻

美食 更新时间:2024-07-24 19:18:18

  1、低筋面粉80克,黃油60克,奶油奶酪30克,牛奶130ml,雞蛋40g,砂糖30克。

  2、黃油軟化到用手可以輕輕戳個洞,然後和面粉、奶油奶酪一起放入碗中用手抓勻,直到沒有顆粒感,然後揉成一個光滑的面團。

  3、把面團分成6等分。取一個小面團,放進蛋撻模,用大拇指按好。用同樣的方法,把六個蛋撻皮都捏好。蛋撻模裡不需要另外塗油哈。

  4、制作撻水:在牛奶中加入糖攪拌至糖溶解。再加入打散的雞蛋液攪拌均勻。如果想得到更加細膩嫩滑的蛋撻水,就再另外過篩兩次。

  5、過篩後的撻水,倒入捏好的撻皮,9成滿。

  6、放入預熱好的烤箱中層,200℃,20分鐘左右,烤到撻水凝固就可以了。

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