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正确的吃雞蛋方法你學會了嗎

美食更新时间:2024-11-23 03:44:51

導語：入秋後菜場中挑選它，記住這幾個要點，幫助大家輕松挑選到營養美味無激素的

雞蛋是人們日常生活中攝入營養的重要食物之一。獨特的口感受到很多人喜歡。雞蛋堪稱“全營養寶庫”，雞蛋含有營養成分非常豐富，能夠為身體提供所需的營養物質，尤其是雞蛋中的蛋白質，對于缺少蛋白質的人，有很好的促進吸收作用，雞蛋中的蛋白質對于肝髒損傷有較強的修複作用，還有助增強身體的免疫力，預防疾病。

正确的吃雞蛋方法你學會了嗎（愛吃雞蛋留意了）1

雞蛋蛋黃中含有豐富卵磷脂，固醇類以及鈣，磷，鐵，維生素等營養物質，雞蛋中豐富的膽堿，是合成大腦神經遞質，乙酰膽堿的必要物質，同時是細胞膜的重要組成部分，有助提高記憶力，使人的精力更加集中，頭腦越來越聰明。雞蛋基本上家家戶戶常備一些，但是市場上也有一些激素雞蛋，我們一般人根本就分辨不出來，今天教給大家如何分辨激素雞蛋，其實非常簡單，隻需要掌握以下幾點就可以，一起看看吧。

正确的吃雞蛋方法你學會了嗎（愛吃雞蛋留意了）2

1、我們首先取兩個雞蛋進行一下對比，其中的一個是自家土雞蛋，而另一個是從超市買回來的價格相比較便宜一點的雞蛋，仔細看一下外殼都差不多，都是橢圓形。接下來我們在摸一下蛋殼的表面，好一點的雞蛋外表都是摸上去會有一種磨砂的感覺，摸着的時候會感覺有一點小顆粒的存在。但是不好的雞蛋，摸上去的外表是十分的光滑的。雖然光滑的雞蛋看上去很美觀，但是我們再選擇時候還是要更加注重雞蛋的營養，所以最好是選擇外表有一點磨砂感覺的雞蛋。

正确的吃雞蛋方法你學會了嗎（愛吃雞蛋留意了）3

2、然後把這兩種雞蛋分别磕破來看一下，通過對比一下兩種雞蛋的蛋殼可以看出，從超市買回來的雞蛋蛋殼比較薄，而這種家裡的土雞蛋蛋殼會相對比較硬一些。

正确的吃雞蛋方法你學會了嗎（愛吃雞蛋留意了）4

3、接下來我們再比較一下它們的蛋清狀态，市場中購買的雞蛋的蛋清明顯比較稀一些，而家裡的土雞蛋蛋清則是比較粘稠一些，這個我們可以直接地看到。

正确的吃雞蛋方法你學會了嗎（愛吃雞蛋留意了）5

4、現在我們将兩個不同的雞蛋放入鍋中先煮熟，然後将它們分别剝掉蛋殼，看一下裡面的狀态，剝好以後用刀切開來，可以看到它們裡面基本沒有什麼區别，唯一的區别隻是土雞蛋吃起來蛋黃要更香一些，而像激素雞蛋我們平常人很難分辨出來，但是盡量購買土雞蛋基本沒有錯。

正确的吃雞蛋方法你學會了嗎（愛吃雞蛋留意了）6

下面分享一下如何挑選新鮮的雞蛋。用食指和拇指捏住雞蛋的兩頭晃動，在挑選雞蛋的時候輕輕地搖晃一下雞蛋，如果雞蛋裡面發出來的聲音是悶悶地就說明雞蛋已經放置一段時間了，如果搖晃雞蛋聲音是比較清脆的，那就是新鮮的好雞蛋。我們還可以聞一聞雞蛋的氣味，因為有一些放置和儲存很長時間的雞蛋，在拿起來之後我們是會聞到一種壞雞蛋的腥臭味的。

以上就是關于雞蛋的小知識，你學會了嗎？

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