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怎麼做凍幹山楂

美食更新时间:2024-12-03 01:48:12

　　1、凍幹前處理：

　　選料、清洗、瀝幹、切片将新鮮山楂挑選整理、清洗、瀝幹、用切割機切成兩半，擺放在食品凍幹機的不鏽鋼物料盤中；

　　2、預凍：

　　速凍将上述放有半山楂的不鏽鋼盤置入食品凍幹機的幹燥室内，在-32℃以下冷凍4—6小時；

　　3、凍幹：

　　低溫凍結後的山楂在食品凍幹機中升華幹燥；

　　4、包裝：

　　等待食品凍幹機幹燥程序自動運行結束，取出凍幹山楂、裝入包裝袋中、抽真空并密封。

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