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紅燒翅根的做法

美食 更新时间:2024-08-05 22:10:14

  1、翅根洗淨,瀝幹水份。

  2、冷水下鍋,放入雞翅,生姜3片,白醋10ML,料酒5ML,焯水,大火燒開再煮2分鐘,取出翅根用溫水洗淨。

  3、熱鍋放入食用油,馬上放入生姜、蒜肉、再放紅辣椒,辣椒不要炒糊了。

  4、放入翅根翻炒2分鐘左右。

  5、加入黃酒、白糖、全部香料、母子醬油煮1分鐘左右色雞翅上色。

  6、再加入約100ML左右的開水大火煮開轉小火加鍋蓋焖煮約20分鐘,中間用鍋鏟翻炒幾次防止粘鍋。

  7、大火收汁,然後完成了。

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