1、在鍋裡放入适量的水,将毛豆清洗幹淨後入鍋煮。
2、加入少量的鹽繼續煮。
3、大火煮開3分鐘後,觀察毛豆是否變色,毛豆變成青綠色為熟。
4、将煮好的毛豆撈出來瀝幹水份備用。
5、将鍋裡的水倒掉後,清洗幹淨鍋,将鍋燒熱後放入油。
6、将瀝幹水份的毛豆下鍋爆炒,放入适量的鹽,炒至入味可出鍋了。
7、如果不經過水煮的毛豆炒出來口感不好,煮過後再用油爆炒的毛豆,吃起來又粉又脆,非常好吃。
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