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怎麼做牛肉湯煮面好吃

美食 更新时间:2024-08-02 22:12:38

  1、盆中放清水,放入1g的食鹽,放入豆腐,浸泡半個小時。(這樣是為了去除豆腥味兒)。

  2、泡好的豆腐、山藥、鹵牛肉和牛腱子切成薄片,白菜、洋蔥切條,西紅柿切小塊兒,油菜摘洗幹淨,幹辣椒洗淨,紫菜撕成小塊兒,大蔥切蔥花。

  3、鍋中倒入少許的橄榄油。

  4、放入豆腐片小火慢煎。

  5、煎至兩面金黃即可。(煎豆腐是為了豆腐口感更好,而且不容易散。)

  6、另拿一個鍋,加入少許的清水,大火煮開。

  7、煮開以後,放入西紅柿和山藥,煮2分鐘。放入洋蔥。

  8、鍋開以後,放入兩勺牛肉湯,繼續煮。

  9、鍋開以後,放入面條。

  10、面條快軟的時候,放入白菜和油菜。

  11、把幹辣椒掰碎放入,少許老抽上色。

  12、放入三分之二的紫菜碎。

  13、放入剩餘的1g食鹽。

  14、最後加入芝麻油和辣椒油。把面撈出來。

  15、撒上蔥花、黑胡椒和白芝麻,擺上牛肉和豆腐,剩餘的紫菜碎。

  16、澆上濃濃的湯汁兒。

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