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死面燒餅做法和配方

美食更新时间:2025-01-01 23:15:55

　　1、主料：面粉300克。

　　2、輔料：食用堿少許、鹽少許、豬油适量。

　　3、做法：

　　（1）面粉加水，和成柔軟面團，室溫發酵2天。

　　（2）食用堿用一點點水化開，倒在面團中間，反複折疊揉至面團光滑。

　　（3）面團擀成大薄片，抹豬油，灑面粉和鹽。

　　（4）卷起。

　　（5）分割，整形成餅狀。

　　（6）先在平底鍋裡烙一下，再擺入烤盤。

　　（7）烤箱預熱190℃，烤至兩面金黃即可。

　　（8）外酥裡軟的老面燒餅就做好了。

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