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牛肉經典名菜

美食 更新时间:2024-07-01 04:42:31

  1、牛肉經典名菜有紅燒牛肉、水煮牛肉、黃焖牛肉、西湖牛肉羹、沙茶牛肉、蔥爆牛肉、土豆炖牛肉、淮南牛肉湯等。

  2、紅燒牛肉做法。材料:牛肉500克,味精2克,胡椒粉、八角、大蔥各5克,蔥、酒、醬油各25克,辣豆瓣醬20克,糖15克。做法:牛肉切塊,先用熱水氽燙一下瀝幹水分待用;油燒熱 後将蔥、姜爆香,再加入辣豆辨醬炒紅,然後放入牛肉塊翻炒并加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角,最後加水浸過牛肉,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

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