1、雞爪1斤、鹽1小勺、料酒1勺、白糖1勺、白醋2勺、紅米辣5到10個、姜2到3片、蔥3根、香菜1根、檸檬1個、涼開水1杯、生抽6勺。
2、鍋中加水,冷水下雞腳,放料酒,放姜,放蔥結。大火燒開,中火煮6到8分鐘,撈起放碗中備用。
3、檸檬切片,小米辣切粒。
4、放鹽,白糖,放生抽,白醋,涼開水,攪拌均勻,放上小米辣。
5、擺上檸檬片,上面放一點香菜,蓋上蓋子,放冰箱冷藏5個小時左右,就可以開吃了。
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