1、備料:太湖花鲢一條,老抽、料酒、香辣椒、糖适量,大蒜五粒,姜片五片。
2、花鲢尾段切塊加老抽、料酒腌制二十分鐘。
3、熱鍋冷油煸香辣椒。(還有大蒜五粒,姜片五片)。
4、把魚煎透(火開小點,用筷子小心把魚翻身)。
5、加熱水加蓋燒十分鐘。
6、加糖燒到收汁,完成。
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