1、先根據配方稱面粉和增筋劑,稱好後适當的混合均勻,一般添加0.5%的增筋劑即可。
2、然後鹽和水按1比50進行溶解,把面粉揉成光滑面團後再發酵半小時即可。
3、和面加鹽可讓面更有勁道,發酵可讓面筋松弛伸展、更好壓成面條。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!