tft每日頭條

 > 美食

 > 豆腐乳發酵方法

豆腐乳發酵方法

美食 更新时间:2024-12-02 22:50:59

  1、準備500g的老豆腐,切成2X2厘米大小的小方塊備用。取鍋燒水,鍋中水燒開之後,将切好的豆腐塊均勻地碼放在蒸籠裡,上鍋大火蒸5分鐘。時間到了之後關火取出,放在一邊晾涼備用。

  2、這一步咱們準備一下腌料。取2個幹淨的大碗,一個碗中倒入50g辣椒面、5g花椒面、25g食鹽,攪拌均勻備用;另外一個碗中倒入10ml高度白酒、50g醪糟,攪拌均勻備用。

  3、最後将容器密封好,完全隔絕空氣,然後放在20度左右的陰涼處,放上10天,咱們的【豆腐乳】就可以吃了。夏天溫度高,可以直接放進冰箱中冷藏起來發酵。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved