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排骨燒粽子怎麼做

美食 更新时间:2024-10-01 10:44:10

  1、原料:排骨500g,白米粽子8個。蔥姜幾片,老抽2湯匙,生抽3湯匙,八角1個,香蔥葉少許。

  2、超市買的小粽子從冰箱冷凍室拿出來的話,要先放入鍋中煮一下,好讓它解凍方便把粽子剝開。

  3、鍋裡熱3湯匙油,放入剝好的粽子,小火煎至通體金黃,盛出備用。

  4、排骨洗淨後,入開水中焯幾分鐘,撇除浮沫撈出備用。炒鍋裡熱2湯匙油,蔥姜爆香。

  5、放入排骨翻炒一下後倒入生抽和老抽上色。

  6、加水沒過排骨,放入八角,大火燒開後轉中小火繼續炖40分鐘。

  7、湯汁收至約還剩餘1/3左右,排骨8-9成熟時,放入煎好的粽子,翻拌一下,讓粽子完全裹上湯汁,繼續炖約10分鐘即可。

  8、端午節的粽子配上美味的排骨,這道排骨粽子是創新與美味的得意結合。

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