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胡辣湯的做法和配料

美食 更新时间:2025-02-23 01:27:15

  1、食材:豆腐1塊,雞蛋1個,金針菇60克,火腿腸60克,香菇6朵,豌豆30克,泡發木耳30克,黃瓜3片,姜1塊,香蔥3根,玉米澱粉15克,豬油10克,鹽3克,生抽1勺,香醋1勺,老抽1克。

  2、把豆腐切丁;黃瓜和火腿腸切絲;香蔥和姜切小粒。

  3、把香菇和木耳切絲;金針菇切段。

  4、雞蛋打散;胡椒粉加一勺清水拌勻;玉米澱粉加兩勺清水拌勻。

  5、把鹽、生抽、老抽、香醋拌勻,調成料汁,這樣待會煮湯時不會手忙腳亂。

  6、起油鍋,放入蔥和姜煸香。

  7、倒入一大碗清水,放入豌豆、金針菇、香菇、木耳。

  8、燒開後,再放入豆腐、火腿腸、黃瓜、胡椒粉糊,煮一兩分鐘。

  9、倒入打散的蛋液,接着倒入調好料汁,拌勻。

  10、最後倒入水澱粉拌勻,再次燒開後,即可出鍋享用。

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