湖南湘菜紅燒鯉魚-tft每日頭條

湖南湘菜紅燒鯉魚

美食更新时间:2025-01-15 19:14:46

湖南湘菜紅燒鯉魚（湘菜研發紅燒野生水魚）1

紅燒野生水魚

主料：水魚450克、五花肉50克

配料：青椒30克、桂皮5克、生姜30克、幹椒節5克、花椒3克、大蒜子10克

調料：鹽5克、醬油10克、雞精10克、胡椒粉3克、精菜籽油20克、豆瓣醬3克

制作方法：

1.将水魚宰殺洗淨，去水，待用；

2.将五花肉放入鍋中，炸好，放入桂皮、生姜煸炒，放入水魚，炸至肉質松散；

3.放入鹽、醬油、豆瓣醬，上色入味、放入高湯煨制30分鐘至熟；

4.收汁後放入胡椒粉、雞精，至湯汁濃稠即可。

菜品特點：軟糯香鮮。

菜品征集

一.菜品品鑒

要求：

詳細的菜品制作所需原料、配料、調料，必須精化到以克為單位。

詳細的菜品制作方法，需步驟緊湊，流程清晰。

詳細的菜品特點、價格以及制作時所需的注意事項。

二.創意菜

要求：

樣式新穎，手法獨到，有強烈的視覺沖擊感，視之即能領略出菜品藝術。

圍繞菜品撰寫鮮明生動的菜品寓意。

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