1、材料:五花肉250g,雞蛋1個,大青椒7個,生姜适量,大蒜适量,油适量,鹽适量,蚝油适量,澱粉适量。
2、做法:
(1)把豬肉清洗幹淨去皮,把生姜,大蒜和肉拌在一起,剁成末;
(2)雞蛋打散,肉末,雞蛋,一勺澱粉在一起攪拌均勻;
(3)把辣椒把摁進去,連辣椒芯一起拔出;
(4)用筷子把肉末塞進辣椒;
(5)鍋裡放油,把塞好肉的辣椒平放放入鍋内,中火煎;
(6)一面煎到微微起皺,翻面再煎,兩面均煎至起皺;
(7)加水淹至辣椒的一半,加一小勺鹽,蚝油,焖五分鐘;
(8)出鍋,裝盤。
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