1、青菜,豆芽洗淨,雞蛋打散、火腿切片、水開下面條煮2分鐘撈出,過涼白開備用。
2、鍋中适量油,倒入雞蛋液炒散盛出,鍋中底油,下洋蔥末蒜末編香,加1勺老幹媽炒香,下火腿、青菜、豆芽炒軟。
3、倒入面條,加1勺生抽、1勺蚝油、1丢丢老抽或一點鹽、倒入炒好的雞蛋翻炒均勻,即可出鍋。
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