1、材料:雞爪适量,鹽适量,姜适量,蒜末适量,料酒适量,味精适量,耗油适量,生抽适量,小米辣适量,辣椒油适量。
2、一個雞爪切成三塊,洗淨,用剪刀剪去趾甲,或者用刀剁去。
3、涼水下鍋,加入姜片和料酒,煮15分鐘。撈出涼水沖洗幹淨。
4、将雞爪放入碗中,加入适量的鹽、味精、生抽、耗油調味
5、根據自己的嗜好,加入蒜末、姜末、小米辣、辣椒油。
6、将雞爪和調味料拌勻即可。
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