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重慶火鍋介紹

美食 更新时间:2025-02-01 13:55:42

  1、重慶火鍋,又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋,是中國傳統飲食方式,起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式,原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。

  2、2016年5月,“重慶火鍋”當選為“重慶十大文化符号”之首,本次評選是按文化含量、知名度、美譽度、代表性、獨特性、地域性、時代性7大标準進行評選。

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