1、食材:豬瘦肉300克,黃花菜300克,青椒5克,姜3克,蒜5克,鹽3克,蔥2克,生抽10克。
2、豬瘦肉反複清洗掉血水,切成豬肉絲,黃花菜硬梗部摘除,清洗幹淨控水。
3、鍋中倒入清水燒開後,先将黃花菜放入開水中焯水後撈出控水,
4、把豆油倒入不粘鍋中,将豆油燒至六成熱,先下生姜絲和蔥段炒香,然後将豬肉絲放入鍋中。
5、将瘦肉絲充分翻炒入味後,将青椒加入鍋中翻炒。
6、翻炒1分鐘後,将焯水後的黃花菜加入鍋中,加入适量蒜泥蚝油醬調味。
7、繼續翻炒幾下,見菜熟了即可關火。
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