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粽子怎麼做

美食 更新时间:2024-12-01 17:49:53

粽子做法:

1、準備材料:糯米1000克、醬油150克、鹽5克、蚝油80克、帶皮五花肉800克、涼水少許、生抽50克、白糖10克。

2、糯米清洗幹淨,倒入醬油、蚝油、鹽、少許涼水混合均勻,泡2小時左右,中途可以翻拌幾次。

3、帶皮五花肉切大塊,用醬油、生抽、蚝油、鹽、白糖,腌幾個小時入味。

4、取兩片粽葉,首尾對壓着,将頭部硬梗及尾巴剪掉。

5、折成一個漏鬥形。

6、先放兩勺糯米,再放入兩三塊肉,均勻鋪好。

7、上面再鋪一層糯米,用小勺按壓瓷實,拇指和食指捏住葉片上端,在兩側形成小耳朵。

8、将葉子往下折,完全蓋住米粒,并用手捏成倒着的等腰三角形,并用繩子綁好。

9、把包好的粽子放在涼水壓力煲膽中,煮1小時左右即可。

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