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拌面汁制作方法

美食更新时间:2024-12-12 22:09:26

　　1、備好食材：老姜、大蒜、小米辣、小蔥分别切碎；幹辣椒切成斜片，濾掉辣椒籽後，同花椒混合；澱粉同适量清水混合，攪拌成水澱粉；

　　2、起油鍋，放入郫縣豆瓣醬炒香後，再放入幹辣椒、花椒炒香；

　　3、倒入熱水，再放入姜末、蒜末、小米辣煮開；

　　4、放入醬油、糖、醋，煮出香味；

　　5、調入鹽，放入蔥花，攪拌均勻；

　　6、調入水澱粉，攪拌均勻後，關火；

　　7、拌面汁做好了。

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