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鮮蝦蔬菜丸子的做法

美食 更新时间:2024-09-01 11:25:13

  1、蝦、蔬菜洗淨,姜擦成蓉狀後擠出汁,澱粉。

  2、剪開蝦的背部去掉沙線,再去掉頭、尾、皮備用。

  3、将蝦拍至松軟,剁成泥狀或用攪拌機攪成蓉狀。

  4、碗裡加入姜汁、澱粉、蛋清和少許鹽,攪拌成稠厚蝦蓉、蔬菜剪成碎。

  5、蝦蓉和蔬菜裝入食品保鮮袋,在一角處剪一小口或用手擠成丸子狀。

  6、蝦丸落冷水,大火煮蝦丸變色,撈出。

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