拔絲土豆需準備食材:土豆、油、白糖、白芝麻、澱粉。一共四個步驟,下面是拔絲土豆詳細操作:
第一步:切成滾刀
土豆去皮。切成滾刀塊,表面蘸上少許澱粉。
第二步:炸至表面金黃
鍋裡多倒些油,土豆下鍋炸至表面金黃。盤子表面刷一層熟油。
第三步:翻炒白糖
鍋裡少倒一點油,放入白糖,小火不停翻炒白糖,直到白糖融化,起小泡。
第四步:裹上糖衣
土豆放進去翻炒,裹上糖衣,關火後撒上白芝麻。
總結:以上就是關于拔絲土豆怎麼做的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
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