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怎麼做彩色果凍

美食 更新时间:2024-07-28 08:32:17

  1、原料:鹽2克、橄榄油15克、白醋适量、法式芥末醬10克、胡椒粉2克、胡蘿蔔汁200克、番茄汁200克、菠菜汁200克、吉利丁18克;

  2、将胡蘿蔔汁、番茄汁、菠菜汁分别加熱至40度左右。

  3、把事先泡好的吉利丁分成三等份,分次加入鍋中使其融化。

  4、将白醋和橄榄油一起倒入攪拌盆中攪拌均勻。

  5、再加入鹽、法式芥末醬、胡椒粉調拌一下。

  6、将煮好的醬汁各自加入矽利康軟膠模中,送入冰箱冷藏。

  7、将冷凍好的果凍取出放入盤中,在表面裝飾上做好的沙拉醬。

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