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香煎魚怎麼做

美食 更新时间:2024-11-25 18:27:06

  1、主料:魚500g、油适量、鹽适量、醬油适量、蒜适量、姜适量、味精适量。

  2、準備魚一隻,切好蒜姜備用。

  3、用水沖洗下魚。

  4、把魚鰓去掉。

  5、把魚的内髒去掉。

  6、給魚沖洗一下,洗淨腹内黑膜。

  7、給魚的雙面側打花刀。

  8、抹上鹽,腌制10分鐘,熱鍋。

  9、鍋燒熱後,用鮮姜在鍋底塗上一層姜汁。

  10、然後放油。

  11、待油熱後,再将姜蒜倒進去,爆姜蒜。

  12、下魚小火慢煎。

  13、煎至底面四周變黃,翻面,繼續小火慢煎。

  14、加入生抽。

  15、添加熱水,大火燒開。

  16、調入鹽,中火煎至湯汁濃稠即可出鍋。

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