紅燒茄子是無人不知無人不曉很普遍的菜,但不是所有人都能做出來,顔值高又超級下飯的家常精品菜,今天我們一起來做一下啦。
為什麼飯店的紅燒茄子那麼好吃呢?其實做法真的非常簡單,隻需要做這一步,今天我把方法揭秘給大家,每天不知道吃啥做啥的,關注我,每天更新美食,總有一道适合你。不要錯過哦。要不你吧啦吧啦手機劃走了,明天就找不到我了。
茄子洗淨後,全部切滾刀,加鹽腌出水分盡量擠幹,裹上澱粉拌勻。碗中倒入蒜末、一勺糖、一勺鹽、一勺蚝油、一勺生抽、幾個小米辣,加一點水,攪拌均勻。起鍋熱油,下茄子翻炒,待茄子變軟後,倒入醬汁,大火翻炒。紅燒茄子一定要多留點湯汁,特别下飯。裝盤上桌,開吃吧。
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