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蒜子燒小排如何做

美食 更新时间:2024-11-29 18:37:13

  1、主料:肋排500克、大蒜1頭。

  2、輔料:料酒5湯匙、生抽4湯匙、老抽1湯匙、可樂1碗、八角1粒、花椒10粒、冰糖6粒、蔥、姜适量、鹽适量。

  3、肋排剁小塊,浸泡涼水半小時左右,中間換幾次水,把血水泡幹淨。大蒜輕拍一下,去皮。

  4、把肋排用料酒,生抽,老抽,蔥姜腌制15分鐘。

  5、炒鍋,适量油,把大蒜煸金黃色撈出備用。

  6、鍋中留底油,倒入腌好的肋排。翻炒至變色。加入八角花椒。

  7、倒入可樂,冰糖和1碗水。沒過肋排即可。蓋鍋蓋小火炖制。

  8、待汁收的差不多時,加入煸好的大蒜。再翻炒幾下。調入适量鹽。關火。

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