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紅鲷魚怎麼做來吃

美食 更新时间:2024-07-01 05:17:44

  1、材料:紅鲷魚一條,蔥,姜,鹽,醬,油,料酒,油。

  2、做用料酒和鹽腌制半小時,記得過15分鐘翻一次面。1小時的話更好(半小時翻次面)。

  3、切蔥絲,擺在盤子内,姜切條。整條魚蒸的話,建議可以把姜一半切成片一半切成條。

  4、放入魚肉,在最上面擺放蔥絲和姜條。如果蒸整條魚,可以在魚肚子裡面放入姜片,上面放幾個姜條。記得要留一些姜條做澆汁。

  5、蒸鍋内的水大火燒開,放入魚肉。純魚肉的話,建議蒸4-5分鐘。一整條魚的話,視魚的大小,7-10分鐘即可。蒸好後關火,利用餘熱焖3分鐘。

  6、在焖魚的時候,可以開始來做澆汁了。放入一點點油,放入姜條稍微炒一下,加入生抽和一點料酒。

  7、焖魚3分鐘,把蒸魚的盤子拿出來一定會有蒸魚的汁水,倒入炒鍋。過大概10-15秒鐘就可以澆在魚肉身上了。

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