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炖墨西哥辣味牛肉怎麼做

美食更新时间:2024-12-01 10:07:28

　　1、用料：幹牛至葉4克、牛腩塊900克、西紅柿3個、洋蔥一個、辣椒粉5克、紅辣椒4克、胡椒粉2克、玉米澱粉15克、蒜末5克、孜然1克、鹽5克、黑豆200克、玉米粒200克

　　2、黑豆提前一夜泡好。

　　3、牛腩塊洗淨，飛水。

　　4、将玉米澱粉放到小碗中，加少許水使澱粉調開。将剩下的作料放到另一個小碗中備用。

　　5、西紅柿切成塊狀，洋蔥切絲。

　　6、鍋中放适量橄榄油，油熱後放入洋蔥翻炒。

　　7、放入飛過水的牛肉繼續翻炒，待牛肉變色後倒入開水，水要沒過牛肉（盡量多放水，一會兒要炖很久），放入調好的澱粉和作料。

　　8、加入泡好的黑豆、番茄塊和玉米粒大火煮至水開，之後轉小火炖3-4個小時。

　　9、加入鹽，轉大火再燒幾分鐘即可出鍋。

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