1、準備食材:韭菜、豬肉、醬油、鹽、面粉、生姜、食用油。
2、韭菜摘洗幹淨後,用手卡住韭菜使勁甩幹水分并切成韭菜末。豬肉洗淨後剁成肉泥,生姜切末備用。
3、姜末、肉餡、鹽和醬油混合攪拌均勻後,放在一旁晾置10分鐘左右。同時将水和面粉和成面團,和好後放在一旁醒面。
4、把韭菜末、食用油和調制好的肉餡放在一個盆内攪拌均勻,再撒上适量鹽攪拌均勻。
5、将醒發的面團擀成若幹個薄薄的餃子皮,再把調制好的韭菜餡放在餃子皮上,捏好花邊後放入鍋中煮熟,美味的韭菜餡餃子就做好了。
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