1、準備材料:面粉;水;油;酵母粉。
2、将面粉加水揉成面團。如果能揉到三光“手光面光盆光”
3、把面團分成差不多大小的三份,揉圓揉扁。
4、上下抹上油,放入盤子裡。
5、蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏過夜。
6、這時候鍋中可以開火燒水,準備開始拉面了。
7、面闆抹油,取一塊面餅,稍微按一按,讓面餅厚度均勻。
8、用刀切成均勻的長條狀,兩手輕拿兩頭向左右抻拉,同時上下彈起來,面條的中心點打在面闆上,反複幾次抻拉彈起,拉到自己滿意的粗細即可。
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