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沙拉菜怎麼做脆

美食 更新时间:2024-11-29 07:29:35

  1、要挑選新鮮色澤明亮的蔬菜,新鮮好蔬菜是做好蔬菜沙拉的基本。将蔬菜放在冰水中冰鎮一段時間。由于蔬菜采摘完後,在運輸和銷售的過程中會失去一部分水分,蔬菜泡在冰水中會使失去的水分補回來,口感會更加的香甜爽脆,蔬菜的顔色也會更加鮮綠。

  2、蔬菜的種類數量可随個人口味随意增減,同時蔬菜沙拉原料要選新鮮蔬菜,蔬菜切後裝盤,擺放時間不宜過長,否則會影響其美觀,也會使蔬菜的營養降低。

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