1、雞蛋三個,打到碗裡。
2、開始往裡加水,這裡同時推薦用打開的蛋殼加水,水應該是蛋液的三倍。
3、沿一個方向輕輕攪拌雞蛋和水,力量一定不要大,盡量讓雞蛋液不起很多泡,直到攪勻為止。
4、依據個人口味加入鹽,這樣蒸出來的蛋羹味道好。
5、放入蒸鍋開始蒸,等水燒開再放入蛋液,而且鍋蓋不能蓋嚴。
6、蒸7-8分鐘後,會發現雞蛋已經凝固,用筷子稍微試一下是否蒸熟就可以起鍋了。
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