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炸肉怎麼做酥脆好吃

美食 更新时间:2025-02-04 16:44:40

  1、瘦肉切成差不多2公分長的條狀,加入少許鹽,胡椒粉,雞精粉,醬青,麻油拌勻腌制半小時。也可以切小塊随自己喜歡。

  2、碗裡打一個雞蛋,加入2湯匙面粉,适量的澱粉拌勻成面糊,加進腌好的肉條。

  3、拌均勻備用。

  4、鍋裡放油開火,用筷子試一下油開始冒泡,用筷子把肉一塊塊夾進鍋裡,用勺子推動防止肉粘在一起,炸到稍微有點金黃撈出來。

  5、鍋裡的油繼續燒開,把肉放進去複炸,複炸能讓肉更酥脆。複炸不能太久,一下子就可以撈出來瀝幹油。

  6、好吃的酥脆炸肉完成。

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