1、把黃瓜洗幹淨,在水裡泡10分鐘,在水裡放幾滴白醋。泡好後瀝幹備用。
2、黃瓜切去2頭少許。
3、用刀把黃瓜拍扁。
4、從中間切開。
5、再切成小段。放碗裡備用。
6、大蒜瓣用刀拍扁,去皮,切碎。
7、黃瓜碗裡放鹽,拌勻。把大蒜碎放黃瓜碗裡拌勻。腌制5分鐘。5分鐘後倒出多餘的汁水。
8、接下來,準備調料汁。把糖、醋、生抽放碗裡攪拌均勻。
9、黃瓜倒去多餘的汁水,加進調料汁,拌勻。放進冰箱冷藏10分鐘。
10、經過冷藏後的黃瓜,再淋上芝麻油,酸爽香脆甜,很是可口。喜歡吃辣的朋友可以放些辣椒油。
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