1、材料:榨菜絲150公克,豆幹2片,肉絲100公克,蔥末1/2小匙,蒜末1/2小匙,醬油1大匙,酒1小匙,太白粉1小匙。
2、榨菜絲泡水10分鐘,減低鹹味,之後瀝幹備用。
3、肉絲以調味料腌約10分鐘。
4、豆幹剖半切絲。
5、起油鍋将肉絲先過油,撈起瀝幹。
6、另起油鍋放入蔥末、蒜末爆香。
7、放入豆幹絲、榨菜絲及肉絲拌炒調味即可。
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