1、齋腸粉。齋腸粉的食法有兩種,一種是切成6厘米長的段,裝碟,直接淋上豉油食用,如再撒一些熟芝麻和蔥花,則更加可口。一種是切成3厘米長的段,裝碗,澆上濃濃的牛腩汁,如果裡面還有幾塊牛腩,那就更有滋味了。
2、蝦米腸粉。蝦米腸粉一般都是煎後食用:将每條蝦米腸粉切成三段,放入煎鍋中煎至外皮色呈淺黃且發硬時,裝碟,随辣醬味碟上桌即可。
3、牛肉腸粉。牛肉腸粉吃法很簡單,将切段的牛肉腸粉放在小條碟裡,邊上擺放兩棵熟菜心,淋上豉油即可盡情享用。
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