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炒鴨蛋怎麼去腥味

美食 更新时间:2024-11-05 05:04:37

  1、黃酒或料酒去腥:将鴨蛋打入碗中混合少量的黃酒或者料酒及清水,倒入油鍋中炒,開大火使蛋液快速凝固,再翻動。

  2、米醋去腥:在炒鴨蛋時,加入幾滴米醋。

  3、加入雞蛋混合去腥:炒鴨蛋時,加入一個雞蛋一起混合打均勻,然後再進行炒制。

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