1、新鮮的苦菜太陽曬一天。
2、曬後的苦菜清洗幹淨,切成小段。
3、姜切絲,适量紅糖切成末,放入切好的苦菜裡,再放入适量辣椒面、花椒面、鹽。攪拌均勻。
4、裝瓶,用手壓實,倒入少量的水,用保鮮膜密封好。
5、腌制幾天就可以吃啦!氣溫高,三四天即可;氣溫低,十多天可食用。依具體情況而定。
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