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海帶絲是怎麼做的

美食更新时间:2024-11-26 17:36:04

　　1、食材：海帶絲适量、青尖椒3-5個、幹紅辣椒3個、姜适量、大蒜一頭、鹽、糖、以及各種調料适量。

　　2、市場上買來的海帶絲，先用水清洗兩遍，再在開水鍋裡焯一下去腥。

　　3、水開後倒入涼水中再清洗下，然後撈出備用。

　　4、準備配料，姜，幹紅辣椒，以及大蒜全部洗淨切好。放在菜闆上備用。

　　5、準備尖椒，這種青椒比較辣，吃起來口味比較好。洗淨切好。

　　6、熱鍋上油，油熱後加入紅辣椒等配料。之後加入海帶絲。

　　7、把海帶絲翻炒均勻，先加入醋，保持海帶稍硬的口感，不然放在鍋裡久了，會變的軟爛影響口感。之後再加入花椒粉，加入鹽和糖，翻炒均勻。

　　8、最後加入青椒，再次炒均勻。

　　9、最後出鍋前加入醋和雞精，一盤美味的酸辣海帶絲就做好了。

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