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海參的發制方法

美食 更新时间:2025-01-20 07:12:59

  1、将淡幹海參用涼水浸泡24小時,直至參體變軟。

  2、用剪刀順參體肚下切口剪開,除去沙嘴,切斷筋,并清洗幹淨。

  3、将海參放入無油的盛水幹淨鍋内煮,水開後小火焖煮40-60分鐘左右(需用手能掐透),等自然冷卻後撈出,沖洗一遍後放入純淨水中浸泡12-24小時,即可食用。(如海參用手掐有硬心,可重複煮5-15分鐘)。

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