葛根粉可以做芋圓。葛根粉是中藥名,為豆科植物野葛Puerarialobata(Willd.)Ohwi、甘葛藤P.thomsoniiBenth.的塊根經水磨而澄取的澱粉。除新疆、西藏外,全國各地均有分布。甘葛藤分布于廣東、廣西、四川、雲南等地,具有解熱除煩,生津止渴之功效,用于煩熱,口渴,醉酒,喉痹,瘡疖。
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