1、雞半隻、剁椒适量、老幹媽、蔥适量、鹽,油,生抽适量。
2、步驟:仔雞洗幹淨,剁成小塊,焯去血水;撈出雞塊,放水龍頭下面沖去浮沫。
3、鍋熱油,小火将剁椒和老幹媽炒香,然後加入雞塊拌勻,加少許鹽和生抽調味。
4、盛入碗中,大火蒸二十分鐘左右,出鍋撒點蔥花就可以了。
5、因為剁椒和老幹媽中都有鹽,所以鹽一定不能放多,甚至于不放都是可以的。
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