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東北拌生魚做法圖解

美食 更新时间:2024-08-01 06:21:44

  1、把魚皮和魚肉剔下來。把魚肉切片,魚皮切段。

  2、把辣椒段放入一些白芝麻炸成辣椒油,油多一些。圓蔥切絲;香菜切段;大蒜剁成末。

  3、魚片用醋精或9度米醋殺10~15分鐘,殺至魚肉變白。如果有醋精就10分鐘,米醋就15分鐘,量要沒過魚肉。

  4、醋精殺好的魚肉用水沖洗一下,再同所有配菜全部放入一個大盆中,因為如果不用水沖洗,就會太酸了。如果願意吃酸不沖也可以。

  5、加辣椒油,香油,麻油,鹽,味精。拌均勻即可。

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