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腌糖醋魚方法

美食 更新时间:2024-11-23 23:24:17

  1、将買來的草魚清理幹淨後切成塊,然後去掉皮和魚骨,将切好的魚塊放入碗中再加入澱粉,鹽以及料酒腌制30分鐘。

  2、起鍋燒油,帶油溫七成熱的時候将腌制好的魚塊放入鍋中,煎至兩面金黃後撈出,注意這個過程要小火,将煎好的魚塊撈出瀝幹放到一旁備用,準備一個碗,在碗中加入番茄沙司,清水,白醋,白糖以及鹽,攪勻調成汁,然後起鍋燒油,這裡油的量不用太多,帶油溫五成熱後将調好的汁倒入鍋中。

  3、将汁水煮一分鐘後加入勾芡,在加入勾芡的時候一定要攪拌,而且在攪拌的時候一定不要沿着同一個方向,不然這樣做出來的醬汁是非常影響口感以及外觀的,煮好後就可以淋到煎好的魚塊上去了。

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