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如何制作酸筍方法

美食 更新时间:2025-01-05 12:40:51

  1、材料:筍子适量、鹽巴适量。

  2、将筍切去老的部分,剝去筍衣,将筍切絲。

  3、筍子處理好後,加入生水或過濾水,沒過筍子,上面壓個東西,确保筍子全在水面下。

  4、放置24小時後的筍子已有酸味,把泡筍子的水倒掉,加入鹽巴。

  5、鹽巴攪拌均勻後還會再出水,把筍子壓緊,室溫放置24小時。

  6、24小時後裝罐,一定要使勁壓緊,多的水倒掉,表面保留一點水即可,或是撒上一些鹽巴亦可。

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