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正宗的黃牛肉怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-08-08 14:47:53

  1、食材:黃牛肉200克、鮮磨菇150克、豆瓣醬20克、生姜5克、大蒜15克、料酒10毫升、生抽5毫升、生粉3克、鹽2克、雞粉1克、小香蔥2根、食用油20毫升。

  2、各式食材準備。

  3、黃牛肉切薄片,加入料酒10ml,生抽5ml,鹽1g,生粉5g,食用油5ml,拌勻腌制20分鐘。

  4、豆瓣醬剁碎,大蒜(留一些剁成碎末),生姜切片,鮮麻菇洗淨後擠幹水份備用。

  5、熱鍋涼油,入豆瓣醬,大蒜,生姜翻炒。

  6、小火炒出紅油。

  7、加入鮮磨菇。

  8、翻炒至磨菇塌軟。

  9、加入适量清水,大火燒開。

  10、加鹽,雞粉,适量蔥段調味。

  11、煮熟後的鮮磨菇撈出,鋪在碗底。

  12、下之前腌好的牛肉片。

  13、煮至牛肉斷生後,連湯汁一起倒在盛鮮磨菇的碗中。

  14、鋪上大蒜末,香蔥末。

  15、炒勺内燒滾熱油。

  16、趁熱淋在蒜末蔥末上即可。

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