1、食材:白粥、花蟹、沙蝦、蔥、精鹽、麻油、生油。
2、将蟹洗淨斬件及将蝦洗淨并用刀在其背劃入成雙飛蝦放入冰箱急凍10分鐘備用。
3、将蔥、芫茜、沖菜或冬菜洗淨切碎備用。
4、白粥制法:先将淘洗幹淨的米,用生油(最好用豬油)和精鹽适量拌勻腌制約15分鐘。
5、加水适量熬成白粥。放入蟹和蝦慢火煮約7分鐘。加入精鹽适量、麻油适量(不可太多,否則掩蓋蟹的鮮味)蔥、芫茜即成。
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